La storia di Berta

La leggenda narra che nel 1084 Enrico IV di Germania e sua moglie, Bertha di Savoia, furono ospiti dei Signori Da Montagnon (l'antica Montegrotto medioevale). Durante questo soggiorno si presentò alla regina una povera filatrice che portava lo stesso nome della regina, Berta, tanto bella quanto povera, implorando clemenza per il suo uomo incarcerato e portando in dono una matassa di filo. La regina, impietositasi, concesse la libertà al prigioniero e tanta terra quanta ne poteva essere recintata con la matassa di filo che la povera filatrice le aveva donato. In breve si sparse la voce del gesto pietoso della regina e molte altre si recarono al castello per ottenere lo stesso beneficio, ma la regina rispose con il famoso detto "non è più il tempo in cui Berta filava".

Vini Bianchi

Pinot Bianco (D.O.C.) Serprino Frizzante (D.O.C.) Riesling (I.G.T.) Manzoni Bianco (I.G.T.) Pinot Grigio (I.G.T.)

Vini Rossi

Vino Rosso Barricato (D.O.C.) Merlot Selezione (D.O.C.) Cabernet (D.O.C.) Merlot (D.O.C.) Rosè (da tavola)

Spumanti

Fior D'Arancio Spumante (D.O.C.) Prosecco Spumante Raboso Spumante Fragole affogate in Raboso

Grappe

Grappa di prosecco Grappa Invecchiata Distillato di uve pregiate

Le nostre eccellenze...

Vino "Notti di Cabiria"		Vino di colore giallo dorato, dolce liquoroso, ottenuto dalla vendemmia tardiva di uve provenienti da vigneti siti nel cuore dei colli Euganei e affinato in botti di acacia. Si consiglia l'abbinamento con dolci e pasticceria secca. Temperatura consigliata 10-12°c.
Vino rosso barricato		Uvaggio: cabernet franc 50%, merlot 50% affinato 12 mesi in botti di rovere.
Merlot selezione		Ottenuto con uve Merlot al 100% dopo una maturazione minima di 8 mesi in tini d'acciaio ed affinamento in bottiglia. Il vino si presenta con un piacevole colore rosso rubino tendente al granato per l'invecchiamento.
Novello		Macerazione carbonica: la tecnica consiste nel mettere grappoli di uva interi, intatti, non diraspati, per un tempo variabile da qualche ora a più giorni, dentro un serbatoio ermetico, saturo di anidride carbonica. Si produce in questo modo una fermentazione alcolica intracellulare a carico degli zuccheri e dell’acido malico che viene degradato ad acido piruvico, ad aldeide acetica e, in fine, ad alcool etilico. Lo schiacciamento progressivo dell'uva sotto il proprio peso, facilitato dall'indebolimento della buccia, libera gradualmente del liquido nel serbatoio. Al termine di questa fermentazione si completa la pigiatura dell'uva e si lascia che l'eventuale residuo zuccherino venga trasformato in alcool in modo convenzionale. Il vino ottenuto con questa tecnica è caratterizzato da sentori fruttati, da morbidezza ed armonia di gusto. Normalmente di ottengono vini con livelli tanninici molto bassi, subito pronti da bere, privi della struttura necessaria per l'invecchiamento. Questo tipo di vino è in commercio a partire dal 06 novembre.