Spumante Prosecco Brut

Prosecco D.O.C.


Vinificazione: Dopo le prime fasi di raccolta e pigiatura dell'uva il mosto viene fatto decantare per almeno un giorno, la fermentazione avviene a temperatura costante per circa 10-15 giorni. Successivo trasferimento in autoclave e aggiunta di lieviti selezionati. Una seconda fermentazione avviene per circa 30 giorni secondo il metodo Charmat.
Uve: Glera.
Temperatura di servizio: 8 - 10° C
Abbinamenti: Ideale per antipasti, primi piatti a base di pesce e alcuni dessert di pasticceria.