Cabiria

Notti di Cabiria


Vinificazione: : L’uva viene lasciata appassire in vite. La vendemmia è tardiva e cade circa ai primi giorni di ottobre. Dopo essere stata pigiata l’uva subisce una breve macerazione, quindi decantazione e fermentazione in recipienti di acciaio per alcuni mesi. Raggiunti i 13⁰ alcolici il vino verra’ filtrato e lasciato maturare in botti di acacia.
Uve: Moscato giallo.
Temperatura di servizio: 10 - 12° C
Abbinamenti: Ideale per dolci secchi, formaggi stagionati abbinati a salse di pere, fichi o arancia amara.