Cabernet

Cabernet D.O.C.


Vinificazione: Dopo le prime fasi di raccolta e pigiatura dell'uva il mosto viene fatto decantare per almeno un giorno, la fermentazione avviene a temperatura costante per circa 10-15 giorni. Dopo alcune lavorazioni per l'estrazione del colore segue un travaso a fermentazione ultimata, maturazione in vasche di cemento fino all’imbottigliamento.
Uve: Cabernet Franc.
Temperatura di servizio: 18° C
Abbinamenti: Ideale per piatti a base di carni bianche o rosse e salumi.